黄瓜香辣基围虾做法川菜

黄瓜香辣基围虾做法川菜

黄瓜香辣基围虾是一道非常美味的川菜,以其清爽可口的口感和香辣的味道深受人们的喜爱。下面是这道菜肴的详细制作步骤。
## 制作流程

1. 准备好所需的食材,包括基围虾、黄瓜、辣椒、葱姜蒜等。
2. 将基围虾洗净,去壳去虾线,用料酒和盐腌制10分钟。
3. 黄瓜切成段,辣椒切片,葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入黄瓜片和辣椒片煸炒,炒至黄瓜变软。
6. 加入腌制好的基围虾,继续煸炒至虾熟透。
7. 加入盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
8. 最后加入胡椒粉、香菜末等点缀即可。
## 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些喜欢辣味和海鲜的人。不过,由于黄瓜和辣椒都有一定的感光性,因此在晚上食用时应注意避免过度晒太阳,以免影响身体健康。
## 禁忌
黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此与其他蔬菜一起烹调时,最好避免选择黄瓜。此外,辣椒中的维生素C含量很高,因此在烹调辣椒时,也应尽量避免选择黄瓜。
黄瓜香辣基围虾是一道非常美味的川菜,既清爽可口,又香辣美味。通过以上的详细制作步骤,大家就可以制作出这道美味的菜肴。

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