湘菜双拼鱼头的做法

湘菜双拼鱼头的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和风味而著称。其中,双拼鱼头是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴。下面是一份简单的双拼鱼头的做法,供您参考。
材料:
- 鱼头1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 葱花适量
步骤:

1. 鱼头洗净,切成块,加入姜片和蒜瓣,加入适量的料酒和生抽,腌制20分钟。
2. 锅中加入适量的食用油,放入腌制好的鱼头块,煎至两面金黄。
3. 加入姜蒜爆香,加入适量的盐、糖、鸡精和辣椒,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入鱼头块,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入适量的葱花,翻炒均匀,即可出锅。
双拼鱼头不仅美味可口,而且营养丰富。鱼头中含有丰富的鱼油和蛋白质,能够促进人体健康。同时,姜蒜和辣椒的搭配,提升了这道菜的口感和味道,让您吃得满足。
希望这份简单的双拼鱼头的做法,能够让您更好地享受湘菜的美味。

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