蟹粉虾仁粤菜做法窍门

蟹粉虾仁粤菜做法窍门

粤菜是中国传统美食之一，其中蟹粉虾仁是一道非常受欢迎的菜肴。如果想在家中制作这道美味菜肴，可以参考下述做法窍门：
窍门1：选用新鲜的虾仁和蟹粉。新鲜的虾仁和蟹粉口感更好，所以请选用新鲜的食材。
窍门2：将虾仁煮熟后再炒制。将虾仁煮熟后会更加鲜嫩，炒制时再加入蟹粉和调料。
窍门3：加入适量的酱油和姜。酱油和姜是制作蟹粉虾仁的重要调料，可以增加菜肴的味道。

蟹粉虾仁粤菜做法窍门

材料：

- 虾仁 500 克
- 蟹粉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，切成小块，加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精，腌制 15 分钟。
2. 将蟹粉切成小块，备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的虾仁，煸炒至变色。
6. 加入蟹粉，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮 10 分钟。
9. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀。
10. 装盘即可。

注意事项：

1. 将虾仁煮熟后再炒制。
2. 加入适量的酱油和姜。
3. 制作过程中不要过度翻炒，以免虾仁炒糊。
4. 加入适量的水，焖煮 10 分钟，以便使蟹粉更加入味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/IvrnJgA6KNYA.html