口味鹅湘菜做法步骤

口味鹅湘菜做法步骤

1. 食材准备
- 1 只 5-6 成熟的鹅肉
- 1 根大葱
- 2 片姜
- 1 个蒜瓣
- 1 杯料酒
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙鸡精
- 1 汤匙植物油
- 1 汤匙辣椒粉
- 1 汤匙盐
- 1 茶匙胡椒粉
- 1 杯清水
2. 腌制鹅肉
将鹅肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜和料酒、生抽、白糖、鸡精、辣椒粉、盐、胡椒粉腌制 20 分钟。
3. 烹制口味鹅
将腌制好的鹅肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄,倒入清水,水量以刚好没过鹅肉为准。
加入大葱和姜片,煮沸后调小火慢炖 1 小时,让鹅肉入味。
4. 调味口味鹅
在炖煮的过程中,可以根据个人口味喜好加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 装盘口味鹅
炖煮好的口味鹅肉煮熟后捞出,装盘即可。
适用人群:

1. 适合各种人群,特别是老年人、儿童和素食者。
2. 鹅肉富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有某些疾病的人应谨慎食用。
注意事项:

1. 烹制口味鹅时,应注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
2. 腌制鹅肉的时间不宜过长,否则肉质会变得老硬。
3. 在调味口味鹅时,应根据个人口味喜好适量添加,避免过度调味,影响口感。

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