湖南湘菜鱼籽鱼泡的家常做法

配方及做法流程

1. 配方:
- 鱼籽(200克)
- 鱼泡(500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
2. 做法流程:
- 将鱼籽清洗干净,切成小块备用。
- 鱼泡清洗干净,切成小块备用。
- 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
- 热锅凉油,放入鱼籽煸炒至金黄色。
- 加入姜蒜、辣椒、葱继续煸炒。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
- 加入适量的水,放入鱼泡,煮至鱼泡软烂。
- 翻炒均匀,起锅装盘即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
4. 注意事项:
- 鱼籽富含不饱和脂肪酸,但不宜过量食用。
- 鱼泡口感细嫩,但煮的时间不宜过长,以免破裂。
- 辣椒、姜、蒜、葱的比例可以根据自己的口味进行调整。

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