虾米做法湘菜怎么做的

配方及做法流程

配方:
- 虾米 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 虾米用清水浸泡 2 小时,青椒、红椒去籽切碎备用。
2. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入虾米煸炒至香味出来。
3. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
4. 最后加入适量水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适宜烹调温度不高的菜肴,如炒、煮、蒸等。
- 适宜身体容易出汗、容易饥饿的人食用。
注意事项:
- 虾米一定要浸泡干净,否则会影响口感。
- 青椒、红椒不要过度翻炒,以免影响口感和营养成分。
- 水的量要适量,过干会影响口感。
以上就是湘菜虾米的做法及配方流程,希望对你有所帮助。

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