炒凉粉酱怎么弄好吃窍门？开封炒凉粉酱料制作方法

其实炒凉粉酱怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解开封炒凉粉酱料制作方法，因此呢，今天小编就来为大家分享炒凉粉酱怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 凉粉盐酱的做法
2. 凉粉盐酱怎么做
3. 开封炒凉粉酱料制作方法
4. 凉粉甜酱做法

凉粉盐酱的做法

1、准备好新鲜买回来的凉粉，进行用水冲一冲，后切成长条，

2、准备适量多些大蒜，把皮剥掉，然后清洗下，在切成蒜碎末，

3、准备些葱姜辣椒，清洗干净后切成小段或细丝，姜丝，葱花，辣椒丝，

4、这时准备些关键的东西，那就是五香叶和十香，一个是出香味一个是拔凉，清洗干净后用刀切一切，

5、然后把这些小料放入一起一起进行。加入食盐，食醋和少量水，在一起搅拌均匀，和一下，加入佐料和香油，最后放入着芝麻酱即可，

凉粉盐酱怎么做

调料：豆鼓酱，葱，蒜，酱油，香油，盐，酷，花椒面，辣椒油，味精，糖。

制作方法：1将凉粉切成细条码再碗内。

2.将所有调料以口味放入凉粉中，伴匀即可食用。

调料中的豆鼓酱是关键，豆鼓酱的制作方法：材料，黑豆鼓100克，豆瓣酱10克，味精少量，水淀粉5克，

做法：将黑豆鼓和豆瓣分别剁碎，锅烧热放油，将豆瓣放入炒香，加入糖，味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。

开封炒凉粉酱料制作方法

开封炒凉粉酱料用的都是西瓜酱豆。西瓜酱豆的做法:在三伏天，将适量的黄豆子洗干净煮熟，然后摊开放在一个封闭的空间让其发酵三天左右，形成霉豆。

按1:4的比例(一斤豆子四斤瓜)将西瓜和豆子搅拌在一起，(里面加入适量的盐和姜）放在一个大盆子里阳光下暴晒，一直到西瓜和豆子充分融合在一起，即可食用了。

凉粉甜酱做法

材料：

黑豆豉100克、郫县豆瓣酱50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精少量、水淀粉5克

做法：

1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；

2、锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；

3、放入黑豆豉和姜末炒香；

4、加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。白凉粉来源：何易[点击放大]白凉粉：材料：材料：绿豆凉粉调料：葱、蒜、酱油、香油、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖、花生碎。其中糖和醋的用量要比黄凉粉多。做法：1、将制作好的大块的绿豆凉粉用特制的工具刨成细丝，放入碗中；2、将所有调料按照个人的口味放入碗中，拌匀即可。营养小贴士：凉粉由淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，但不易消化，故不可多食。

关于炒凉粉酱怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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