糖醋蒜泥肘子最正宗的做法川菜

糖醋蒜泥肘子是川菜中的一道经典菜肴,口感香醇,味道浓郁,深受人们的喜爱。下面是糖醋蒜泥肘子最正宗的做法,供您参考。
【材料】
- 猪肘子 1个
- 蒜泥 50克
- 姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 3汤匙
- 醋 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青蒜 适量
【步骤】

1. 猪肘子洗净,用开水煮至熟透,捞出沥干水分备用。
2. 将蒜泥、姜、大葱混合在一起,加入盐、鸡精、料酒和生抽,搅拌均匀成蒜泥酱。
3. 将肘子放入蒜泥酱中,加入适量的食用油和盐,拌匀腌制10分钟。
4. 将腌制好的肘子取出,放入碗中。
5. 加入适量的白糖、醋、生抽、老抽和蒜泥酱,加入适量的水,拌匀。
6. 放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肘子变得烂熟。
7. 最后,加入适量的青蒜末,搅拌均匀即可。
糖醋蒜泥肘子的做法简单易学,如果您想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道,品尝一下正宗的口感。

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