湘菜代表剁椒鱼头做法

湘菜代表剁椒鱼头做法

1. 剁椒鱼头是以湖南菜的代表菜之一,以其鲜美的口感和独特的香辣风味而受到广大食客的喜爱。
2. 制作剁椒鱼头的主要原料是鱼头、剁椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。
3. 先将鱼头清洗干净,放入锅中加入适量的水,煮至鱼头熟透,捞出备用。
4. 锅中加入适量的油,放入姜、蒜爆香,加入剁椒煸炒出香味,加入适量的水,烧开后放入鱼头。
5. 加入盐、糖、鸡精等调味料,继续煮5分钟左右,最后加入葱花翻炒一下即可。
6. 制作好的剁椒鱼头盛入碗中,撒上葱花,淋上热油,即可享用。
以上就是湘菜代表剁椒鱼头的做法,希望对您有所帮助。

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