川菜子姜烧鸭子的做法

川菜子姜烧鸭子的做法
川菜子姜烧鸭子是一道非常经典的川菜,以鸭肉的鲜美和子姜的辣味为特点,是一道口感丰富的家常菜。下面是子姜烧鸭子的做法:
材料:
- 鸭子一只
- 子姜适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 葱姜蒜末适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸭子去内脏,洗净,切成小块。子姜去皮,洗净,切成小块。蒜瓣去皮,洗净,切成末。青红椒切成小块。
2. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入鸭子块煸炒至变色,加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入适量生抽、老抽、盐、糖,继续炖煮10分钟。
5. 加入子姜块、青红椒块,继续炖煮5分钟。
6. 加入适量鸡精,煮至汤汁浓稠,加入适量水淀粉勾芡即可。
子姜烧鸭子的做法虽然简单,但是口感却非常好。鸭肉鲜美,子姜的辣味浓郁,青红椒的酸甜适中,是一道非常美味的家常菜。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下子姜烧鸭子,相信你也会喜欢这道美食的。

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