湘菜鸡汁菜胆的做法

湘菜鸡汁菜胆的做法
鸡汁菜胆是一道经典的湘菜,味道鲜美,营养丰富。下面是鸡汁菜胆的做法,供您参考。
步骤1:准备食材
需要准备鸡汁、菜胆、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等食材。
步骤2:制作鸡汁
将鸡脯肉切成小块,加入盐、胡椒粉、料酒等调料,腌制20分钟左右。然后将鸡汁倒入一个容器中,放入冰箱冷藏备用。
步骤3:制作菜胆
将菜胆切成段,备用。将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。然后加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料,煮制成菜胆水备用。
步骤4:调制鸡汁汤
将鸡汁倒入一个容器中,加入适量的水,搅拌均匀。然后倒入锅中,加热至汤汁烧开。
步骤5:烹制鸡汁菜胆
将鸡汁汤倒入菜胆水中,加入适量的葱姜蒜末和菜胆,煮沸后调至中小火,继续煮制10分钟左右。最后,加入适量的盐、胡椒粉等调料,搅拌均匀即可。
步骤6:装盘
将烹制好的鸡汁菜胆装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是湘菜鸡汁菜胆的做法,希望对您有所帮助。

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