湘菜干煸羊肉的做法

湘菜干煸羊肉的做法
干煸羊肉是一道美味的湘菜,制作方法简单,口感香脆。以下是干煸羊肉的制作步骤:
材料:
- 羊肉块,250克
- 葱姜蒜,适量
- 辣椒,适量
- 盐,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 老抽,适量
- 白糖,适量
- 鸡精,适量
- 植物油,适量
步骤:

1. 羊肉块去筋膜,切成小块,加入料酒和盐腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,下入羊肉块煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入腌制好的羊肉块,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖,继续煸炒。
7. 倒入适量的水,盖上锅盖,煮约3分钟,直到羊肉熟透。
8. 关火,盛出装盘,撒上葱花即可。
这道干煸羊肉,香脆可口,肉质鲜嫩,搭配辣椒和葱姜蒜,风味更佳。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道干煸羊肉,让它成为您餐桌上的美味佳肴。

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