湘菜长沙油焖虾的做法

湘菜——长沙油焖虾的做法
长沙油焖虾是一道非常受欢迎的湘菜,以鲜美的虾肉和浓郁的酱汁著称。以下是一份简单而美味的长沙油焖虾的做法。
所需材料:
- 鲜虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒几下,再加入适量清水,烧开后转小火焖煮 30 分钟。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,继续焖煮 10 分钟。
5. 最后收汁,让虾肉和酱汁充分融合在一起即可。
长沙油焖虾的做法非常简单,只需要几步即可完成。烹饪过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量。虾肉肉质鲜嫩,酱汁浓郁,非常适合作为家常菜品享用。

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