湘菜驴肉做法

湘菜驴肉做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特口味和营养丰富的特点而著称。其中,驴肉作为湘菜中的一道传统美食,深受人们的喜爱。那么,如何制作美味的湘菜驴肉呢?下面,我们就来介绍一种简单而传统的湘菜驴肉做法。
材料:
- 驴肉,切块
- 葱姜蒜,切片
- 辣椒,切段
- 料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精
- 食用油,适量
步骤:

1. 将驴肉切成大小适中的块,放入开水中焯水,去除血沫和异味。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒段继续煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 将焯水后的驴肉块倒入锅中,继续翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到驴肉变得软烂入味。
6. 炖煮好后,加入适量的盐调味,即可装盘食用。
湘菜驴肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食。制作方法简单,但需要精湛的厨艺和耐心的口感。希望您能够制作出美味的湘菜驴肉,享受美食的乐趣。

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