鸭肠湘菜做法大全窍门视频

湘菜菜谱-鸭肠做法大全窍门视频
配方:
- 鸭肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸭肠洗净,放入开水中焯水,煮 5 分钟,捞出沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 锅中放入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鸭肠和辣椒继续煸炒,倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,直到鸭肠熟透入味即可。
适用人群:
适合人群:18 岁以上成年人及孕妇、儿童等。
注意事项:

1. 鸭肠焯水时,要放入开水中煮 5 分钟,去除异味。
2. 炒制鸭肠时,要翻炒均匀,避免炒糊。
3. 炖煮时,要加入适量的清水,保证鸭肠熟透入味。
4. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。

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