湘菜蒜蓉蒸生蚝的做法窍门

湘菜蒜蓉蒸生蚝的做法窍门
配方:
- 生蚝 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 生蚝清洗干净,用刀在顶部切一道十字花刀,用开水烫一下,立即捞出备用。
2. 蒜头、红椒、青椒切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入生蚝,淋上适量清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火蒸 8 分钟左右。
5. 加入青红椒末,再蒸 2 分钟左右,即可起锅。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合爱吃生蚝的人。
2. 生蚝属于海鲜食品,易过敏的人应慎重食用。
相关事项:

1. 生蚝需要清洗干净,用刀在顶部切一道十字花刀,用开水烫一下,立即捞出备用。
2. 蒸生蚝的时间要根据生蚝的大小和蒸制方式来调整,一般蒸 8 分钟左右即可。
3. 蒸好的生蚝要让它稍微冷却一下再食用,口感更佳。
4. 青红椒末可以根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/JKfXdE0EZOId.html