香葱鸡怎么弄好吃视频教学(葱头油头鸡的做法)

各位老铁们好，相信很多人对香葱鸡怎么弄好吃视频教学都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于香葱鸡怎么弄好吃视频教学以及葱头油头鸡的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 油葱鸡正宗做法
2. 葱头油头鸡的做法
3. 如何在家自制滑润细嫩的葱油鸡
4. 乡村食叔：酱油鸡怎么做

油葱鸡正宗做法

正宗油葱鸡的用料：

鸡半只、食盐1小勺、姜2片、小葱50克、葱油1.5汤匙。

制作步骤：

1.把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐。

2.在蒸盘上放上姜片和小葱。

3.再把鸡放在姜葱的上面。

4.蒸锅放入水煮沸。

5.放入准备好的鸡，盖上盖大火蒸8分钟。

6.蒸8分钟后，放凉斩件，放在大碗里。

7.准备好葱粒，蒸鸡的汁水留着，这是原汁原味的鸡汤。

8.炒锅里放入葱油，放少量的盐炒几下。

9.把蒸鸡的汁水倒入炒锅里，并放入准备好的葱粒，葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里。

葱头油头鸡的做法

用料

鸡大腿三四只

小葱一把

紫洋葱一头

姜几片

料酒一瓶

盐适量

生抽一勺

葱葱油鸡??的做法步骤

步骤1

处理肉：鸡腿肉分离骨皮，切小块装碗用姜片、盐、生抽腌制半天。最好是头天晚上处理好，放冰箱冷藏过夜。

步骤2

处理菜：洋葱切较细的丝，小葱切较长的段。

步骤3

熬葱油：放入比平时炒菜多一点的油，中火烧热后投入洋葱丝，转中小火熬油。等三四分钟洋葱变软，边缘焦黄冒大量气泡并有香味飘出后放葱白，等葱白略略变黄后再放葱绿，熬两分钟。

步骤4

炒鸡块：充分熬油后把葱白和洋葱铲出，锅里留油，放入姜片爆香，下鸡块翻炒几分钟。鸡块炒好后，把前一步的洋葱和小葱再请回。

步骤5

料酒炖：往锅里倒入料酒，应略微淹没食材。烧开后转小火焖煮15到20分钟。

步骤6

撒入小葱段起锅。

如何在家自制滑润细嫩的葱油鸡

简单版本的葱油鸡，很适合上班族。鸡肉腌制的空隙，可以用来做其他菜，等鸡肉腌制好，把鸡上锅蒸一下，调味淋油就能吃，很简单方便的办法，却一样鲜嫩好吃。

葱油鸡

【食材】：

鸡腿几个或者鸡半只、盐0.5茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、色拉油2汤匙、麻油1汤匙葱姜、红椒、

【做法】：

1.先把鸡腿表面冲洗干净后沥干备用，然后取牙签在鸡腿肉上戳一些洞洞，以方便后面给鸡腿入味。小葱切成段，姜切成片，红椒切成丝。

2.取半茶匙盐，把鸡腿均匀抹一遍，再倒一茶匙料酒抹匀，放一边腌制半小时。

3.取一个盘，在盘底铺上姜片和葱段，腌好的鸡腿排在姜葱上面。用一个大蒸锅，把鸡腿放入隔水蒸，水烧开后开始计时，大火蒸大约8～10分钟，蒸好后用牙签戳入鸡腿，如果没有血水冒出就是熟了。

4.准备一盆冰水，蒸好的鸡腿立即取出用冷水冲凉，然后浸入冰水里。

5.等鸡腿凉透，取出切成块装盘，在鸡腿上浇一汤匙生抽，撒点葱花和红椒丝。

6.小锅中倒入两汤匙色拉油、一汤匙香麻油，中小火烧热后，立马端起淋在鸡块上即可。

【小贴士】：

1.鸡腿肉部位肉比较厚，事先用牙签戳洞更容易快速入味。

2.鸡腿蒸好后先用冷水冲，接着再用冰水泡，用这个办法处理的鸡皮是脆脆的，而鸡肉是嫩嫩的，你可以试试这个办法

3.如果你有时间，可以事先熬一个葱油，等鸡腿蒸好切好，直接把葱油浇在鸡肉上，会更香更好吃。没有时间熬葱油的话就像我这样简单做，方便快捷同样很好吃

乡村食叔：酱油鸡怎么做

主料：

鲜活净三黄鸡1只以不超过1500克为宜。

辅料：

香葱、姜片、蒜头、红尖椒各50克，盐50克，味粉30克，冰糖100克，老抽、鲜酱油各50克，自制香料50克，虾仁50克，高汤适量。

自制香料配比：

草果、干沙姜、桂皮、八角各8克，丁香1克，香叶2克，花椒、小茴香、陈皮各5克

做法：

将净三黄鸡放入加入冰块水中泡30分钟备用。把香葱洗净编织成辫子状、姜片、蒜头、红尖椒切段、虾干入锅炒香，放入钢桶内，加入高汤、鲜酱油、老抽、冰糖、盐、味精、香料，大火煮沸，下入备好的净三黄鸡煮20分钟，离火浸泡20分钟后捞出酱油鸡切好，摆造型，用绿叶作点缀。

关于香葱鸡怎么弄好吃视频教学到此分享完毕，希望能帮助到您。

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