卤脆土豆的做法

【卤脆土豆的做法】

1. 准备材料:土豆、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮等。
2. 将土豆去皮,洗净,切成大小均匀的小块。
3. 锅中加入适量水,放入土豆块,加入葱、姜等调料,煮沸后转小火炖煮约1小时。
4. 炖煮至土豆变软烂,汤汁浓稠时,捞出土豆块沥干备用。
5. 锅中加入适量油,放入糖,炒至糖色呈棕红色。
6. 加入土豆块,煸炒均匀。
7. 加入酱油、料酒、盐、八角、桂皮等调料,继续翻炒均匀。
8. 炖煮约10分钟,直到土豆块变得脆嫩入味,即可起锅。
以上就是卤脆土豆的做法,制作起来简单,口感酥脆,味道鲜美,是一道不错的家常菜。

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