芋荷根怎么弄好吃 客家水泡芋根做法

本篇文章给大家谈谈芋荷根怎么弄好吃，以及客家水泡芋根做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 客家水泡芋根做法
2. 干芋荷花的做法
3. 芋荷和芋头区别
4. 芋荷梗怎样晒干好吃

客家水泡芋根做法

原料：芋子

(适量)

木署粉

(适量)

猪肉少量

香菇少许

芹菜少许

蒜苗少许

做法：1.把芋子洗净，用高压锅把它煮烂，把芋子皮全部剥掉。

2.把剥干净的芋子全部用木锤捣烂，把木署粉加入到芋子泥一起和成面团。

3.把面团捏小团搓揉成长圆形，再用刀把它切开，切成2厘米左右厚度。

4.锅里放水烧开后，把切好的芋子粄放入锅里煮，煮到全部浮起水面并涨大了。盆里放少许水，把煮好的芋子粄捞起放入盆里备用

5.猪肉、香菇、蒜苗、芹菜全部剁碎，锅里放入少许油，先把猪肥肉炸干，再依次放入瘦肉、香菇、蒜苗、芹菜炒香，放入少许酱油，再放入盐巴，锅内放适量水，等水开了，把盆子里的芋子粄捞起放入锅里煮。

6.煮五分钟左右，放入香菜再次煮开就可以了，开吃。

干芋荷花的做法

主料：干芋荷花200克，猪肉

(肥瘦)160克

辅料：红尖椒1根，大蒜2瓣，生抽1茶匙，大蒜叶1根，食用油

1.

将干芋荷用凉水侵泡约15分钟，然后清洗3次，滤干待用。肉切成小片，将肥肉和瘦肉分开来，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜叶切断备用

2.

将锅烧热，倒入干芋荷翻炒，将干芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后，用碟子盛出来

3.

锅中倒入少量食用油，待油烧热之后，放入肥肉煎炸

4.

待肥肉煎炸得你能够接受的程度，倒入廋肉翻炒约1分钟

5.

将肉拨到一边，倒入大蒜和辣椒进行爆炒约1分钟

6.

将干芋荷倒入一起翻炒片刻，然后放入大蒜叶

7.

放入少量凉水，待水煮开之后，淋上少许生抽，起锅装盘

烹饪技巧

可以直接用五花肉，味道也很香美；卜芋荷比较咸，即使侵泡洗过之后，仍旧不需要放盐。

芋荷和芋头区别

两者区别为植物形态特征不同。芋荷每一根茎秆上都有像荷叶一样的叶子，芋荷的根却没有芋头那样，只有一点地下的部分，没有芋头那样的大根块。

芋荷梗怎样晒干好吃

把芋头洗净后去皮，然后蒸煮、之后用太阳晒、用糠烟熏都可以，很香很好吃。

家里种芋头是种在秧田的田坎边，想是因为秧田较肥些。待晚稻快成熟时芋头也就可以挖来吃了，芋头的梗也是可以吃的，是不可多得的美味。

芋头梗干做法：

芋头梗长得较粗大的，就会去掉腐烂的、起虫的、巴老的再扎成捆，晾到外墙上风干，到入冬了再取下来吃，甚至到第二年吃都可以。

选取嫩的，切叶去根后，用开水烫过，切段入塭坛，作成酸菜。

炒芋梗的做法：

芋梗去皮洗净。

锅中放适量油盐花椒辣椒段，炒香。

下大蒜和芋梗，炒一分钟。

下酸菜炒，炒匀，放没过菜的水煮，煮至芋梗趴。

收汤，放一点味精，起锅就可以了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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