酿大白菜怎么弄好吃窍门，酿白菜怎么做

大家好，今天来为大家分享酿大白菜怎么弄好吃窍门的一些知识点，和酿白菜怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 白菜裹肉馅叫什么菜
2. 上汤酿白菜做法
3. 三鲜韭菜馅酿白菜做法
4. 酿白菜怎么做

白菜裹肉馅叫什么菜

的白菜裹肉馅叫银装素裹酿白菜，是一道特色名菜，其温热松软，柔嫩甘甜，清爽宜口；白菜热量低，并含丰富的纤维质，具有清热的功能。

首先选择叶大梆薄的大白菜，和几两很细的肉馅。将白菜梆去掉大部分，接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上，然后按着自己的口味和肉馅，可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，这样动物蛋白和植物蛋白就全了。喜欢吃原汁原味的，就在里面加上一些葱和姜来调味，同时加一些酱油、盐。和好了馅以后，把肉馅包在白菜里。

上汤酿白菜做法

这道菜是白菜的做法中最高贵的一种，还上了国宴。白菜因其本身寡味，因而能融众多鲜美滋味于一身——就像虚心之人往往能学得更多的知识——而把这份白菜天性发挥到极至的，还数上汤白菜。上汤白菜可以体现一个食客的功力，是因为白菜普普通通，完全要靠上汤与之搭配，既要突出白菜的清淡口味，又要体现上汤丰富的层层口感。汤汁清澈鲜亮，口感丰富细腻，以汆过水的白菜打底，其味淡淡有内容。

食材明细

白菜心、红椒、青椒、皮蛋。

?1、白菜心一颗、青红椒、皮蛋一个。

?2、皮蛋，青红椒切丁。

?3、白菜心入水汆。

?4、摆盘...。

?5、锅里加高汤各种丁入锅，加盐、味精、干贝素、勾欠。

?6、淋到白菜上。

三鲜韭菜馅酿白菜做法

食材清单

白菜帮3片、猪肉40克、海虾30克、胡萝卜一截、荠菜10克、盐2克、生姜2片、大葱1截、胡椒粉1克、生抽1小勺、花生油1小勺

1白菜帮斜刀片成薄片。

沸水锅中焯一下水，捞出控干水分。

3猪肉剁成肉泥。

海虾用刀拍扁，稍剁几下，放在肉馅中。

放入大葱末，生姜末，胡萝卜末和焯水后剁碎的荠菜

调入生抽，胡椒粉，盐，花生油。顺一个方向，搅拌起劲

取一片焯好水的白菜帮展开，上面放入剁好肉馅。

左右两边往中间搭。

摆放在平盘中，呈一个环状

放入蒸锅，大火烧开之后转中火蒸十分钟即可。

中间用西红柿皮，卷一朵花做装饰。

最后一步

薄薄的白菜棒晶莹剔透。入口鲜美无比。

酿白菜怎么做

方法如下：

主料：

小白菜500克，萝卜100克，

辅料：白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克

制法：

（1）将小白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎。

（2）将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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