湘菜猪血炒韭菜做法

湘菜猪血炒韭菜的做法如下:
材料:
- 猪血 200 克
- 韭菜 100 克
- 红椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪血切成小块,放入碗中加入料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟。
2. 韭菜、红椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪血煸炒至变色。
4. 加入韭菜、红椒继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
结论:
猪血炒韭菜是一道湘菜经典菜品,猪血口感鲜嫩,韭菜清爽可口,搭配红椒色彩艳丽,不仅美味还营养丰富。这道菜做法简单,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。

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