湘菜猪血炒韭菜做法大全

湘菜猪血炒韭菜做法大全
配方:
- 猪血 200 克
- 韭菜 100 克
- 红椒 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 大葱 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 韭菜切成小段,红椒切丝,姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入猪血煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至猪血入味。
5. 加入韭菜、红椒和大葱,继续翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、肝病、贫血等疾病患者食用。
注意事项:

1. 猪血焯水时要放入开水中焯水,这样能够去除血块和异味。
2. 炒猪血时要快速翻炒,以免过于干燥。
3. 韭菜、红椒和大葱等蔬菜翻炒时要适量,避免过度炒糊。
湘菜猪血炒韭菜做法大全,简单易学,口感鲜美,营养丰富,适合所有人群食用。

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