湘菜口水牛蛙做法

配方及做法流程

配方:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 口水鸡汁 1瓶
- 白米饭 适量
做法流程:

1. 将牛蛙切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜和花椒爆香,再加入辣椒和适量的水,煮开后放入牛蛙,煮至熟透。
3. 把煮好的牛蛙盛出备用。
4. 调制口水鸡汁:将1瓶口水、适量的糖、鸡精、料酒和葱姜蒜混合在一起,搅拌均匀。
5. 将口水鸡汁倒入碗中,加入适量的盐、糖和鸡精,搅拌均匀。
6. 把煮好的白米饭盛入碗中,放上牛蛙和口水鸡汁,即可享用。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合喜欢吃牛蛙的人。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
相关事项:

1. 牛蛙要煮至熟透,避免口感过嫩。
2. 口水鸡汁要调制好,避免口感不佳。
3. 口水鸡汁和米饭的搭配要合理,避免浪费。
4. 食用时要避免摄入过多的盐和糖,以免影响健康。

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