湘菜大葱烧大肠的做法

配方及做法流程

配方:
- 大肠 500 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将大肠放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入大肠煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入青红椒块,大火烧开后转小火煮约 10 分钟。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心血管疾病、胃肠道疾病患者食用。
注意事项:

1. 大肠焯水时要去除血沫,避免食用不安全。
2. 烹制过程中要加入适量的水,避免大肠过于干燥。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/JiZ9WQ81MJFn.html