顺德江畔美食

顺德江畔美食详细菜谱

一、主题词

1.顺德江畔美食
2. 详细菜谱
3. 适合人群
4. 禁忌

二、制作流程

1.食材准备： - 猪肉

(五花肉)500克 - 虾仁50克 - 瘦肉丝200克 - 冬菇200克 - 蒜2瓣 - 姜1小块 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐适量 - 鸡精适量 - 清水适量
2. 处理食材： - 将猪肉切成丝备用。 - 将虾仁洗净备用。 - 将瘦肉丝用盐、鸡精腌制10分钟。 - 将冬菇泡发后切成丝备用。 - 将蒜、姜切末备用。
3. 烹饪步骤： - 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。 - 加入肉丝煸炒至变色。 - 加入虾仁和冬菇丝煸炒均匀。 - 加入料酒、生抽、白糖、盐适量，翻炒均匀。 - 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。 - 加入鸡精调味，继续煮5分钟，待汤汁浓稠即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。

四、禁忌

1.猪肉不宜与鲤鱼、茄子、芹菜、辣椒、葱、蒜、南瓜、梨、葡萄、石榴、松子、驴肉、鸽子肉、柿子等食品一起吃。
2. 猪肉忌与半夏、南星、花椒、丁香、桂皮、八角等香辛料一起食用。
3. 猪肉忌与铅一起食用。铅会使人体的体温上升，引起发热、头痛、贫血等症状。
4. 猪肉忌与眉毛一起食用。眉毛属于中药，具有消灾、润肤、美容作用，与猪肉一起食用会相克。 五、总结 顺德江畔美食是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。猪肉丝和虾仁的搭配使得这道菜味道鲜美，营养丰富，适合所有人食用。禁忌方面，猪肉不能与鲤鱼、茄子、芹菜、辣椒、葱、蒜、南瓜、梨、葡萄、石榴、松子、驴肉、鸽子肉、柿子等食品一起吃，同时猪肉不能与铅一起食用。

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