长茄子的川菜做法

长茄子是一种营养丰富的蔬菜,川菜中有许多关于长茄子的烹饪方法,下面介绍一种长茄子的川菜做法。
材料:
- 长茄子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
做法:

1. 将茄子去皮,切成小块。
2. 在锅中热油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜和辣椒炒香。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
4. 倒入茄子,快速翻炒,使茄子均匀上色。
5. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,茄子富含维生素和矿物质,瘦肉末富含蛋白质和微量元素,搭配在一起不仅口感丰富,而且对身体有益。
以上就是长茄子的川菜做法,希望对您有所帮助。

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