长茄子的湘菜做法大全

长茄子是一种营养丰富的蔬菜,湘菜对于长茄子的烹饪方式也有很多选择。以下是几种常见的长茄子湘菜做法:

1. 湘菜长茄子烧鸡腿:将鸡腿肉切成小块,和长茄子一起煸炒,加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精等调料,烧制至茄子软烂入味即可。
2. 长茄子拌馅:将长茄子切成小块,加入肉馅、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精等调料,拌匀后放入冰箱冷藏,取出后拌上辣椒油和醋即可。
3. 湘菜长茄子炒米粉:将长茄子切成小块,和米粉一起煸炒,加入葱姜蒜末、辣椒面、盐、糖等调料,炒至米粉熟透即可。
4. 长茄子蒸鱼:将长茄子切成小块,和蒸好的鱼一起放入锅中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖等调料,蒸至茄子入味即可。
以上是几种常见的长茄子湘菜做法,不仅美味可口,而且营养丰富。您可以根据自己的口味和喜好进行尝试,制作属于自己的独特菜肴。

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