湘菜炒鸡的好吃做法窍门

湘菜炒鸡的好吃做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 2-3 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入生抽、料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加热至 7-8 成热,放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到鸡肉熟透。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒鸡肉时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 水的量要适中,以免鸡肉过老。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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