上海陆家嘴美食攻略

上海陆家嘴美食攻略

1.红烧肉 红烧肉是上海陆家嘴地区最有名的美食之一。这道菜选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，制成香气扑鼻、软糯入味的红烧肉。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 葱 1 根 - 水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至表面变色；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，加入八角和葱；
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉的汤汁鲜美，入口即化，非常适合小孩子和老人食用。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群不宜多吃。另外，如果身体有炎症或消化不良等问题，应在烹饪过程中注意控制火候和用量。
2. 葱爆羊肉 葱爆羊肉是上海陆家嘴地区的一道传统名菜，以羊肉为主料，配以新鲜的葱花和姜蒜末，口感鲜美，香气扑鼻。 制作流程： 材料： - 羊肉 500 克 - 葱花 20 克 - 姜蒜末 15 克 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 油 适量 步骤：

1.将羊肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、老抽和盐腌制 15 分钟；
2. 热锅凉油，加入葱花、姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入腌制好的羊肉翻炒均匀；
4. 加入适量的水，水量刚好没过羊肉，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟；
5. 加入适量的糖和鸡精调味，继续焖煮 5 分钟，直到羊肉熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是心血管疾病患者和孕妇等特殊人群。 禁忌： 由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应适量食用。
3. 清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是上海陆家嘴地区最受欢迎的美食之一，是一道简单、健康、美味的菜肴。 制作流程： 材料： - 鲈鱼 500 克 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 料酒 2 汤匙 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃，斜着切几刀，用盐、料酒和生抽腌制 10 分钟；
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟；
3. 撒上葱花和姜片，淋上食用油，再次蒸 3 分钟；
4. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸出来的汁水，淋上热油即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群。 禁忌： 由于鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，因此孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应适量食用。
4. 外滩夜景 外滩是上海陆家嘴地区最著名的景点之一，夜晚的外滩灯火辉煌，美不胜收。 制作流程： 材料： - 干毛巾 1 张 - 荧光棒 2 根 - 手机 1 部 - 相机 1 部 步骤：

1.将干毛巾放在外滩的地面上，将荧光棒和手机、相机放在干毛巾上；
2. 打开相机的闪光灯，拍摄外滩夜景；
3. 关闭相机的闪光灯，再次拍摄夜景；
4. 不断拍摄夜景，直到拍摄满意为止。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢欣赏夜景和拍照留念的人。 禁忌： 由于外滩的夜景比较浪漫，因此单身人士和情侣们不应在此场合过于亲密，以免影响他人。另外，由于外滩的灯光比较明亮，因此孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应谨慎行动，避免受伤。

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