湘菜辣椒炒肉丝家常做法

【湘菜辣椒炒肉丝家常做法】

1. 准备材料,将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将辣椒、葱姜蒜切成小块备用。
2. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
4. 加入炒好的肉丝翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 腌制肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒的数量可以根据自己的口味进行调整。
3. 在炒肉丝时,不宜加过多的水,以免影响口感。

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