湘菜银枪鱼做法步骤图片

湘菜银枪鱼做法步骤图片
【h2】
1. 选用新鲜的银枪鱼
2. 将银枪鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片
3. 用盐、料酒、姜丝腌制15分钟
4. 将腌制好的银枪鱼块放入淀粉中裹上淀粉
5. 锅中倒入适量油,放入裹好淀粉的银枪鱼块炸至金黄色
6. 炸好的银枪鱼块捞出沥油备用
7. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味
8. 倒入适量的生抽、白糖、醋、料酒、清水,煮开后加入炸好的银枪鱼块
9. 煮5分钟左右,让鱼肉入味
10. 将煮好的银枪鱼块装盘,撒上葱花即可
【h2】2. 制作银枪鱼鱼丸

1. 将银枪鱼的鱼肉切成小块,加入淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀
2. 将搅拌好的鱼丸放入开水中煮熟,捞出沥干水分
3. 热锅凉油,将鱼丸放入锅中炸至金黄色
4. 炸好的鱼丸捞出沥油备用
5. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味
6. 倒入适量的生抽、白糖、醋、料酒、清水,煮开后加入炸好的鱼丸
7. 煮5分钟左右,让鱼肉入味
8. 将煮好的鱼丸装盘,撒上葱花即可
【h2】3. 制作银枪鱼豆腐汤

1. 将银枪鱼切成小块,加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟
2. 将腌制好的银枪鱼块放入淀粉中裹上淀粉
3. 将裹好淀粉的银枪鱼块放入开水中煮熟,捞出沥干水分
4. 将豆腐切成小块,放入锅中煮5分钟
5. 加入银枪鱼块,煮3-5分钟
6. 加入葱姜蒜末,煮1-2分钟
7. 倒入适量的生抽、白糖、醋、料酒,煮沸后即可出锅
【h2】4. 制作银枪鱼炒米粉

1. 将米粉放入锅中煮熟
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味
3. 倒入适量的生抽、白糖、醋、料酒,煮开后加入煮熟的米粉
4. 炒均匀,让米粉入味
5. 撒上葱花,翻炒均匀即可

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/uM53TBm9UeYY.html