湘菜五花肉片汤的做法

湘菜五花肉片汤的做法
湘菜以其香辣可口的特点而广受欢迎。其中,五花肉片汤是湘菜中一道经典的菜品。下面是一份简单的五花肉片汤的做法。
材料:
- 五花肉 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的薄片。
2. 在锅中加入适量的清水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入五花肉片,焯水至变色。
3. 捞出五花肉片,用清水冲洗干净备用。
4. 将锅中的清水倒掉,重新加入清水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入焯水后的五花肉片。
5. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 加入葱花,继续炖煮 5 分钟,即可关火。
五花肉片汤不仅味道鲜美,而且营养丰富。不仅可以作为一道家常菜,还可以作为一道下饭菜,方便随时享用。喜欢湘菜五花肉片汤的做法,不妨自己动手做一道,感受湘菜的魅力。

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