湘菜红烧螃蟹的做法

湘菜红烧螃蟹的做法
(1)准备食材。螃蟹、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
(2)螃蟹清洗干净,去掉壳和螃蟹钳,切成块状。
(3)葱姜蒜切末备用。
(4)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
(5)加入螃蟹块煸炒,煸炒至螃蟹块表面变色。
(6)加入料酒,煮至酒味散去。
(7)加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
(8)加入适量的清水,水量以刚好没过螃蟹块为准。
(9)加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
(10)转小火炖煮15分钟左右,直到螃蟹块熟透。
(11)最后收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
湘菜红烧螃蟹的做法简单易懂,是一道非常美味的家常菜。螃蟹肉质细嫩,汤汁浓郁,红烧的做法更是让它的味道更加鲜美。如果你喜欢湘菜,这道红烧螃蟹一定不容错过。

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