芦笋百合粤菜做法

芦笋百合粤菜做法
(1)制作流程
材料：芦笋 500 克，百合 200 克，虾仁 100 克，蒜末 适量，姜末 适量，盐 适量，糖 适量，生抽 适量，料酒 适量，淀粉 适量，鸡精 适量，清水 适量。
步骤：

1. 芦笋洗净，切成段，百合洗净备用。
2. 虾仁洗净，加入蒜末、姜末、盐、糖、生抽、料酒，腌制 15 分钟。
3. 锅中加入适量水，放入芦笋段，焯水至变色。
4. 锅中加入适量油，放入虾仁，煸炒至变色。
5. 加入百合，翻炒 1 分钟。
6. 加入蒜末、姜末，继续翻炒 3 分钟。
7. 加入适量盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
8. 适量清水，烧开。
9. 放入炒好的芦笋百合，煮 3 分钟。
10. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
(2)适合人群
芦笋百合粤菜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

1. 老年人：芦笋富含钙、铁、维生素 D 等营养成分，有助于促进骨骼健康，增强记忆力，缓解衰老。百合具有润肺止咳、清热解毒的功效，有助于缓解老年人的咳嗽、喉痛等症状。
2. 中年人：虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力，促进代谢。芦笋和百合都具有低热量、低脂肪的特点，有助于控制血糖、血脂，预防肥胖和心血管疾病。
3. 青年人：这道菜味道鲜美、营养丰富，有助于增强体力，提高性功能。
(3)禁忌
芦笋百合粤菜虽然营养丰富，但也不是所有人都适合食用。

1. 孕妇：芦笋中含有叶酸，有助于胎儿神经管的发育。但过量食用会导致叶酸过量，引起胎儿神经管缺陷。
2. 哮喘患者：百合具有润肺止咳、清热解毒的功效，可以缓解哮喘引起的咳嗽、喉痛等症状。但芦笋可能会引起过敏，导致哮喘发作。
3. 糖尿病患者：芦笋中含有胰岛素样物质，有助于降低血糖。但过量食用会导致血糖升高，引起糖尿病。

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