去骨肘子的湘菜做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香等特点而著名。其中,去骨肘子是湘菜中常见的一道肉类菜品。下面是去骨肘子的湘菜做法。
材料:
- 去骨肘子 1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 肘子去骨洗净,切成小块。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入肘子块煸炒,煸炒至肘子表面变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入辣椒段,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入鸡精,继续煮5分钟,让肘子入味。
8. 最后收汁,让肘子表面呈现出金黄色即可。
这是去骨肘子的湘菜做法的详细步骤,希望对你有所帮助。在湘菜中,除了肘子,还有很多其他的菜品,比如剁椒鱼头、口味虾等等,相信你一定可以做出美味的湘菜去骨肘子。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/JtdH65Z5FgMa.html