凉拌香椿的川菜做法

【凉拌香椿】
凉拌香椿是一道川菜中的传统菜品,以其清爽可口、香气扑鼻而闻名。今天,我们将介绍一种简单又美味的凉拌香椿做法。
步骤如下:

1. 准备香椿。将香椿的头一天晚上清洗干净,放在热水中焯水,去除苦味和异味,然后晾干备用。
2. 准备调料。将蒜切末,加入盐、鸡精、香油和辣椒油拌匀。
3. 切香椿。将香椿斜着切成段,撒上盐腌制一会儿,然后沥干备用。
4. 拌香椿。将腌制好的香椿和调料混合在一起,搅拌均匀。
5. 装盘。将拌好的香椿放在盘子里,撒上葱花点缀即可。
凉拌香椿是一道非常简单又美味的川菜菜品,不仅口感清爽,而且营养丰富。希望你能够喜欢这道美食。

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