郑州丹尼斯天地美食

(一)郑州丹尼斯天地美食——红烧肉

1.材料： - 五花肉 500 克 - 姜 20 克 - 大葱 20 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 干辣椒 2 个 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作流程： 1)将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2)姜切成片，大葱切段备用； 3)热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄； 4)加入姜、大葱、料酒、八角、干辣椒继续煸炒至香味出来； 5)加入生抽、老抽和适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6)加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 7)收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
3. 适合人群： 红烧肉是一道营养丰富、味道美妙的传统美食，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等食用更加安全。
4. 禁忌： 1)对于患有肝炎、肝硬化等疾病的人群，应避免食用过多的五花肉； 2)由于五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免对身体造成负担。

(二)郑州丹尼斯天地美食——香辣蟹

1.材料： - 香辣蟹 500 克 - 姜 10 克 - 大葱 10 克 - 蒜 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 干辣椒 2 个 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作流程： 1)将香辣蟹切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2)姜切成片，大葱切段备用； 3)热锅凉油，放入香辣蟹块煸炒至表面微黄； 4)加入姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽和适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 5)加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟至汤汁浓稠； 6)加入干辣椒继续焖煮 5 分钟，直到辣椒香味出来； 7)收汁：把香辣蟹块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在香辣蟹块上即可。
3. 适合人群： 香辣蟹是一道口感鲜美、香味浓郁的美食，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等食用更加安全。
4. 禁忌： 1)对于患有肝炎、肝硬化等疾病的人群，应避免食用过多的香辣蟹； 2)由于香辣蟹的汤汁中含有辣椒等刺激物，因此应适量食用，以免对身体造成负担。

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