湘菜莲藕排骨汤做法

湘菜莲藕排骨汤做法

配方:
- 莲藕 250克
- 排骨 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血沫,捞出沥干水分备用。
2. 莲藕去皮、切块,用开水焯水去血沫,捞出沥干水分备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入生姜、大葱、料酒,煮至排骨八成熟。
5. 加入莲藕块,继续煮10分钟,再加入盐和鸡精调味,煮至莲藕熟软。
6. 最后加入白胡椒粉和香菜即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 煮莲藕时,不要过度煮烂,以免影响口感。
2. 煮排骨时,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 在调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、鸡精和白胡椒粉的用量。

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