湘菜家常泡豆腐做法

湘菜家常泡豆腐做法如下:
配方:
- 300克豆腐
- 100克青椒
- 100克红椒
- 50克葱姜蒜
- 50克五花肉
- 30克辣椒干
- 20克泡辣椒
- 100克生抽
- 100克料酒
- 50克糖
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克白胡椒粉
- 适量清水
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 五花肉切成小块,辣椒干切丝,泡辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入泡辣椒、辣椒干煸炒出香味,加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入豆腐块,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入青椒、红椒块,继续炖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 豆腐的消化吸收率较低,不要过量食用。
2. 泡辣椒中的辣椒和盐的用量要掌握好,过咸会影响口感。
3. 炖煮豆腐时要掌握好火候,避免豆腐烧焦。
4. 汤汁浓稠度可以根据自己的口味进行调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/K38U4LjaDGcg.html