湘菜大鲤鱼做法视频

湘菜大鲤鱼做法视频

配方:
- 大鲤鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏,用刀在鱼身两侧切几刀。
2. 将葱姜蒜洗净切末,青红椒切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,煮至鱼变白。
4. 加入盐、糖、鸡精,煮至鱼入味。
5. 加入生抽、老抽、醋,煮至汁浓。
6. 加入青红椒末,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,放入鱼块,大火烧开后转小火煮约20分钟。
8. 关火,倒入容器中,待冷却后放入冰箱冷藏,入味后即可食用。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
2. 鲤鱼富含蛋白质和多种维生素,有助于增强体力和提高免疫力。
注意事项:

1. 煮鱼时不宜过久,否则鱼肉会变得干燥。
2. 调味时要适量,过咸过甜都不利于健康。
3. 食用时要待冷却后再加入容器中,以免细菌侵入。
以上就是湘菜大鲤鱼做法视频的配方及做法流程。希望对你有所帮助,祝你做出美味的佳肴!

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