湘菜大鲤鱼块的做法

湘菜大鲤鱼块的做法

配方:
- 大鲤鱼一条(约500克)
- 姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,切成长块状。
2. 将姜蒜切末,青红椒切小段备用。
3. 锅中倒入适量油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鲤鱼块,煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的料酒,煮至鱼香味挥发。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精,煮至入味。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 加入青红椒段,翻炒至青红椒变软。
9. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮鱼时不宜过久,煮过头会使鱼肉变得老硬。
2. 加入适量的水淀粉勾芡可以使鱼肉更加鲜嫩。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/pTZ04qOyOOhC.html