淮山做法湘菜视频教程全集

淮山做法湘菜视频教程全集

配方:
- 淮山(1根)
- 鸡蛋(2个)
- 瘦肉(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 淮山去皮、洗净,切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 瘦肉洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入瘦肉块煸炒至变色。
7. 加入淮山块,加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量淀粉,翻炒均匀,煮至淮山变软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适宜孕妇、产后妇女、老年人、儿童、身体虚弱者食用。
注意事项:

1. 炒淮山时,不要过度翻炒,以免淮山炒糊。
2. 煮淮山时,不要过度煮制,以免淮山变硬。
3. 淮山富含淀粉,所以煮淮山时,加入适量淀粉,可以使淮山更软糯。

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