淮山肉怎么弄好吃？淮山肉末清蒸的做法

今天给各位分享淮山肉怎么弄好吃的知识，其中也会对淮山肉末清蒸的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 山药蒸肉的正宗做法
2. 淮山肉末清蒸的做法
3. 山药蒸肉是怎么做的
4. 淮山蒸瘦肉的家常做法

山药蒸肉的正宗做法

主料：五花肉1块

（约300克），山药1根

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配料：料酒1杯，姜1块，桂皮1段，八角1只

调料：生抽酱油3勺，老抽酱油3勺，盐1茶匙，糖2勺

做法

1、姜切片；五花肉冲洗干净并擦干水分；桂皮和八角洗去浮土擦干。

2、五花肉放入锅中，加姜片、桂皮、八角，倒入1杯料酒、3勺老抽酱油、1茶匙盐、1勺糖，以及适量水没过肉，以中火煮开后，转小火炖40中后，将肉捞出，煮肉的汁不要倒掉。

3、肉放到室温后可以直接取出切大约0.5厘米厚片。

4、取一只大碗，把一多半的肉片垫在碗底直至碗的1/2处，可以垫两层肉。

5、山药去皮，切厚片，将山药片一层层平铺上。

6、把生抽酱油和卤肉的汤倒入碗中，肉汤已与山药基本持平为佳。

7、将剩下的肉片平铺在山药上面后，直接把碗放入已经烧开的蒸锅中大火蒸40分钟或至山药软。然后，取出大碗，将一只深口盘盖住碗口，连着碗和盘子一起迅速翻转过来，这样山药和肉就都没扣在盘子上了。这一步动作要迅速，以免汤汁洒出。

淮山肉末清蒸的做法

以下是淮山肉末清蒸的做法：

所需食材：

-淮山：200克

-瘦肉末：150克

-葱姜蒜：适量

-酱油：适量

-盐：适量

-白胡椒粉：适量

-料酒：适量

-食用油：适量

步骤：

1.将淮山去皮、切成细丝备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.将瘦肉末用刀背拍散，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制15分钟。

4.取一个碟子，底部铺上葱姜蒜末。

5.将腌制好的瘦肉末平铺在碟子上。

6.将切好的淮山丝均匀地放在肉末上。

7.上锅蒸15-20分钟，至肉末熟透。

8.取出后，将蒸好的淮山肉末撒上适量的葱花，淋上热油即可。

这道淮山肉末清蒸的做法简单，保留了淮山的原汁原味，使肉末和淮山的口感与味道完美结合。淮山富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，蒸制后更能保持其营养成分。清蒸的方式能够减少油脂的摄入，更加健康。

山药蒸肉是怎么做的

食材

山药一节、鸡蛋一个、肉末50克、

烹饪步骤

1

把山药去皮洗干净,切成两厘米厚的薄片,放入盘中摆好。

2

猪肉剁成肉末，

3

半勺蚝油和适量盐，顺着一根向搅拌均匀,腌制十分钟，

4

把腌制好的肉末放入盘中间,中间再留一个小洞,把鸡蛋打进去。

5

把盘子放入美食锅中，盖上锅盖，开最大火蒸20分钟即可。

淮山蒸瘦肉的家常做法

淮山蒸瘦肉是一道营养美味的家常菜，以下是一个简单的做法供参考：

所需材料：

-瘦肉

（约250克）

-淮山

（约100克）

-姜片

（适量）

-料酒

（适量）

-生抽

（适量）

-盐

（适量）

-鸡精

（适量）

-葱花

（适量）

步骤：

1.瘦肉洗净后切成片状，加入适量的料酒和生抽腌制10分钟左右备用。

2.淮山去皮后切成片状，姜片切成丝状备用。

3.将腌制好的瘦肉片和淮山片放入蒸锅中，撒上姜丝和盐，用大火蒸20分钟左右。

4.取出蒸好的瘦肉和淮山，撒上适量的鸡精和葱花即可食用。

这道菜品口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。

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