牛蛙炒红辣椒湘菜做法视频

配方及做法流程

配方:
- 牛蛙 200 克
- 红辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 牛蛙切块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制 15 分钟。
2. 红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛蛙块煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒 5 分钟。
5. 加入红辣椒段,继续翻炒 3 分钟。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些对牛蛙过敏的人和患有心脏疾病、高血压等慢性疾病的人应该谨慎食用。
注意事项:

1. 牛蛙和辣椒的比例要适量,炒出来的菜口感才会好。
2. 腌制牛蛙的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒牛蛙时不宜过多使用油,否则会影响口感和健康。
4. 淀粉水的用量要适量,过多会使菜色变得浓稠,影响口感。
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