飘香带鱼段的川菜做法

飘香带鱼段是川菜中经典的一道名菜,下面介绍它的制作方法:
材料:
- 带鱼段 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
步骤:

1. 将带鱼段切成适当大小的段,用盐、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的带鱼段煸炒至变色。
3. 加入适量的辣椒、花椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、醋调味,翻炒均匀。
4. 最后加入葱花翻炒几下即可。
飘香带鱼段制作完成后,口感鲜美,香辣可口,是一道不可错过的川菜名菜。
在制作飘香带鱼段的过程中,需要注意腌制的时间和火候,以及调味的搭配,这样才能制作出美味可口的川菜名菜。
希望您能够喜欢这道川菜名菜,享受它带来的美味。

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