韭黄肉丝的川菜做法窍门

韭黄肉丝的川菜做法窍门
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川菜中,韭黄肉丝是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。下面是一份详细的做法,供您参考。
制作流程:

1. 将韭黄洗净,切成约2-3厘米见方的丝。
2. 将猪肉切成丝,加入少量盐和淀粉搅拌均匀。
3. 热锅冷油,将肉丝煸炒至变色。
4. 加入韭黄丝煸炒,继续翻炒几下。
5. 加入适量的酱油、糖、料酒和鸡精,继续翻炒几下。
6. 装盘,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和想要增强免疫力的人。
禁忌:

1. 韭黄炒鸡蛋这道菜感光性较强,容易引起紫外线过敏。因此,在白天食用这道菜时,要避免暴露在阳光下。
2. 孕妇和小孩应避免食用韭黄。
总结:
韭黄肉丝是一道营养丰富、美味可口的川菜。制作过程中需要注意避免感光性和孕妇小孩的禁忌。如果您想要尝试这道菜,可以按照上述步骤,尝试自己在家制作。

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