单鱼的骨头怎么弄好吃？鲅鱼骨头的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下单鱼的骨头怎么弄好吃的问题，以及和鲅鱼骨头的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 怎么做鱼才能把骨头也酥
2. 鲅鱼骨头的做法
3. 鲫鱼汤剩下鱼渣怎么做成骨酥
4. 鱼骨头和猪骨头一起炖汤

怎么做鱼才能把骨头也酥

食材:鲫鱼5－6斤，胡萝卜1－2根，大葱十来颗，姜一块，蒜三四头，醋二斤，大料，花椒，白糖一斤，酱油半斤，香油二两，料酒，精盐。

制作方法

1.把鱼先放在清水中，吐吐泥，去去腥味，然后将鱼除鳞开膛，去鳃、去内脏，洗净控干，胡萝卜切条，大葱切段，姜、蒜切片；

2.用深口大沙锅，先在锅底平放几根短竹筷，以防底层糊锅，垫上一层萝卜片，放一层葱、姜、蒜，摊平，码上一层小鱼，接着又是一层菜、一层鱼……这样按序分层，把鱼码完为止，注意码鱼时鱼头朝外，鱼尾朝内码顺，中间留有空隙；

3.将花椒、大料装布袋放在空隙处，把胡罗卜条放入剩余空隙内，最后把酱油、醋、料酒下锅；

4.上火，先以大火烧开，约开二十分钟，下白糖，沿锅边浇入香油，盖上锅盖，用小火先开后焖约2－3小时，待鱼骨酥、汤汁尽，焖酥鱼即成；

5.把锅端下火来，晾凉，

鲅鱼骨头的做法

主料：鲅鱼脊骨500克

辅料：酸萝卜250克泡椒100克泡姜30克香芹20克青蒜20克葱10克姜20克大蒜20克油适量盐2克糖1茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙

做法：1.鲅鱼脊骨斩大块，洗净，沥干水入盆

2.加入盐，糖，生抽，料酒和葱姜，拌匀，腌制30分钟

3.锅烧热，放油，鲅鱼脊骨入锅煎至金黄焦香后盛出

4.放少量油，爆香葱姜蒜、泡椒，泡姜

5.酸萝卜入锅炒至成熟，下煎香的鲅鱼脊骨一起翻炒

6.把红泡椒打成的泥倒入锅内，香芹段与青蒜苗放入炒匀即可出锅。

鲫鱼汤剩下鱼渣怎么做成骨酥

结论：可以将鲫鱼汤剩下的鱼渣做成美味的骨酥。原因：鱼渣中还含有一些肉质和骨头，这些部分和高筋面粉一起制作可以做成美味的骨酥。而且相比于骨头，鱼渣残留的肉更柔软，口感更佳。内容延伸：具体制作方法如下，先将鱼渣和一些配料一起搅拌，然后加入高筋面粉揉成面团，醒发后再切成小块，入烤箱烤至金黄色即可。这种骨酥不仅可以作为零食品尝，还可以泡在汤中增加口感，也可以搭配一些饮品享用。同时，这种制作方法也可以用于其他类型的鱼汤渣，可以大胆尝试哦。

鱼骨头和猪骨头一起炖汤

根据1来回答你的鱼骨头和猪骨头一起炖汤是可行的。1.鱼骨头和猪骨头都含有多种营养成分，如胶原蛋白和钙等，可以通过炖汤的方式充分提取并释放出来，有助于补充身体所需的营养。2.鱼骨头和猪骨头在炖汤过程中可以相互融合，增添了口感和香味，使得汤更加美味可口。3.这样搭配不仅可以使汤的口感更加丰富，还可以发挥出彼此的营养价值，达到养生保健的效果。所以，鱼骨头和猪骨头一起炖汤是一种不错的选择。

关于本次单鱼的骨头怎么弄好吃和鲅鱼骨头的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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