海鱼用砂锅怎么弄好吃窍门 砂锅海水鱼的做法

其实海鱼用砂锅怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解砂锅海水鱼的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享海鱼用砂锅怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 砂锅焖海鱼做法
2. 海鱼砂锅焖鱼的做法
3. 砂锅海水鱼的做法
4. 砂锅海鱼粥的做法

砂锅焖海鱼做法

洋葱切片打底

放入腌制好的鱼，放一把蒜头

倒入一听啤酒

上火，大火烧开，转中火焖烧10分钟

海鱼砂锅焖鱼的做法

(1)将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放入石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。

(2)鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍出码味;另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。

(3)锅内下油烧热，先下姜、蒜炒香，续放桩把辣椒炒至辣椒水分渐干吐油、香辣味出时，再下豆母子、红花椒、青花椒、黄酒等用小火炒香，掺入鲜汤以文火熬煮出味.倾入煎好的药汁搅匀，下盐、糖、黄酒、胡椒粉、鸡精、味精等调味，然后转入火锅盆中。

(4)除去码味的梗姜葱，将鱼块放入火锅盆内，浇上火锅红油上桌，煮5-7分钟，鱼肉断生即可食用。随行配味碟和荤素涮料。

砂锅海水鱼的做法

鲜活的海鱼1斤

姜一大块

香菜两根

盐一小勺

酒（料酒或米酒皆可）大约一瓢羹

做法步骤

步骤1

准备好新鲜的食材，鱼一定要鲜活，就是要在游泳的鱼。要是冰鲜的鱼，估计做出来不好吃。

步骤2

香菜和姜洗好备用，再来点葱也好。

步骤3

鱼剪来两段，这样容易熟和容易入味。放一小勺的盐，然后均匀的抹在鱼的身上。正反面侧面都要抹均匀。

步骤4

抹好盐的鱼，这个时候的鱼是干爽的，没太多水分的。腌个10来分钟。这个时候可以去做其他菜。

步骤5

10来分钟后准备好无水砂锅。要是鱼腌了太久的话会有点咸的，这个要掌握好，不要腌超过半天，放油和香菜头和姜爆香一下。

步骤6

油热了把鱼倒进去，然后稍微翻拌一下，但是不要老是翻，鱼皮会烂的。

步骤7

自热锅开始火都必须是大的。

步骤8

翻一下鱼后，大概翻个10秒钟，然后倒点酒，普通的一瓢羹左右，反正就不要太多，一点点就好。用料酒或者米酒或者二锅头都可以。

步骤9

加了酒后就不要动了，把盖子盖上。

步骤10

盖好盖子后把火调到最小。然后最小火焖10分钟。

步骤11

期间不要打开锅盖，绝对不会焦的，除非你的火没有调最小。在第8分钟的时候可以打开锅盖把香菜放进去。在这个时候再淋点油也可以。然后再继续焖多2分钟，关火。

步骤12

关火后把锅盖打开，油还是嘎吱嘎吱的响的。趁热吃吧。

砂锅海鱼粥的做法

主料：三文鱼100克，大米50克。

方法/步骤

1、材料准备好

2、大米洗净先浸泡半小时

3、把所以材料切碎

5、大米放入适量的水入压锅按粥功能

6、煮20分钟要大米煮烂

7、再把配菜倒入继续煮10分钟即可。

海鱼用砂锅怎么弄好吃窍门和砂锅海水鱼的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/K9mgPD4LMwkV.html