粤菜炒豆腐皮的做法

粤菜炒豆腐皮的做法如下：
材料：
- 豆腐皮 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将豆腐皮切成厚度大约 0.5 厘米的片状，用开水烫一下，捞出备用。
2. 瘦肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒。
4. 加入豆腐皮，煸炒至豆腐皮变软。
5. 加入适量的水，焖煮 5 分钟。
6. 加入适量的生抽、盐、糖，继续焖煮 1 分钟。
7. 最后加入青蒜末，翻炒几下即可。
粤菜炒豆腐皮是一道简单又美味的粤菜菜品，豆腐皮的韧性和口感与瘦肉的搭配相得益彰，炒制过程中加入适量的调料，让菜品更加美味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/KDuLHC455orj.html