炒白蘑菇湘菜家常做法

配方及做法流程

炒白蘑菇的湘菜家常做法如下:
配料:
- 200克白蘑菇
- 100克瘦肉(猪肉或牛肉)
- 50克蒜末
- 2个干辣椒
- 1个葱花
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2汤匙鸡精
- 适量清水
做法流程:

1. 将白蘑菇洗净,切成小块备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 将蒜末、干辣椒和葱花备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入蒜末、干辣椒和葱花,继续煸炒出香味。
6. 加入白蘑菇,翻炒几下。
7. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量清水,继续翻炒至蘑菇熟透。
8. 加入葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有肠道疾病的人。
注意事项:

1. 炒白蘑菇时,要翻炒均匀,确保蘑菇熟透。
2. 炒白蘑菇时要控制火候,不要炒糊了。
3. 蘑菇中含有草酸,因此在食用前需要先焯水去草酸。

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